RUTA DEL JABUGO

Nuestra experiencia se divide en tres fases:
Primero visitaremos cerdos ibéricos en libertad, si los visitantes están en calma y andando en silencio podrán incluso tocarlos. Veremos en detalle el hábitat donde se cría el cerdo ibérico de bellota, valoraremos la arboleda, los recursos hídricos, conoceremos términos como la montanera, la dehesa, las arrobas o los quintales y aprenderemos a diferenciar en el campo el cerdo ibérico puro así como aquellos que son de bellota frente a los de menor calidad
junto al control que hace la D. O. Jabugo.
En segundo lugar, recorreremos Nuestras Bodegas Naturales de curación, con ventanas abiertas, e intercambio de aire natural, analizaremos todos los procesos artesanos de elaboración de esta singular pieza, tanto para embutidos
como para jamones artesanos, paso a paso identificando finalmente los secretos más importantes de esta maravilla. Dependiendo de la época (verano o fines de semana), hay actividades que no desarrollamos pero que quienes nos visiten pueden ver en una pantalla panorámica en las propias instalaciones, la experiencia deja el proceso completo muy claro.
Nuestra tercera etapa es una cata exclusiva, en sala privada de Nuestros Jamones ibéricos:
Cebo y Bellota D. O. Jamón de Huelva
Se los cortaremos a cuchillo en presencia de los clientes, momento en el que ellos podrán probar a cortar también con 2 Vinos blancos D. O. Condado de Huelva:
-Un afrutado
-Un seco o generoso, tipo fino
Por último degustaremos lomo o lomito ibéricos de bellota maridados con vino dulce de naranja D. O. Condado de Huelva.
Debe indicarnos si alguna de las personas que asiste a la cata es celíaca con objeto de poderle preparar a parte Su pan.
Esta cata se lleva a cabo en la misma bodega donde comenzamos a trabajar hace 4 generaciones.
Detalles:
La Duración aproximada es de 2,5 horas, marcando los tiempos el cliente no estando sujetos a un horario limitado, vamos al ritmo que el cliente necesite.
Nos adaptamos a sus necesidades, le atendemos, previa reserva, en español, ruso, inglés, francés o alemán en horario de mañana y tarde todos los días del año. incluso festivos y fines de semana.
El horario de las visitas es a las 11 de la mañana y a las 16-17 horas. Le recomendamos siempre mejor el horario de mañana pues hay más luz y para visitar la finca es mucho mejor. Si pueden visítenos en días laborables( de lunes a viernes) en horario de mañana ya que podrán ver en directo como elaboran el embutido.
55.00€/pax.